15 Geriausi Vegetariški Ir Veganiški Restoranai Vašingtone

Vašingtonas yra dar vienas Amerikos miestas, jau seniai turintis tvirto kepsnių miesto reputaciją, taigi, kalbant apie vegetarišką ir veganišką virtuvę, iškart reikėtų manyti, kad rasti tinkamą vietą valgyti gali būti sunku. Tačiau, priešingai populiarių įsitikinimų, yra daugybė puikių, vegetariškų ar veganiškų restoranų, taip pat restoranų, siūlančių ir mėsos, ir vegetariškų patiekalų, bet žaidžiančių augalinės dietos žaidimą. Čia yra keletas geriausių vietų, kuriose galima valgyti Vašingtone, nuo greitų atsitiktinių kainų iki puikių patiekalų patiekalų.

1. Elizabeth's Gone Raw


Įsikūręs istoriniame miestelyje, Vašingtono širdyje, „Elizabeth's Gone Raw“ siūlo aukščiausio lygio veganiškus patiekalus tik penktadienio vakarais. Savininko Elizabeth Petty 3 valandos patiekalą sudaro žalių veganų skonių meniu, sudarytas iš šešių patiekalų su nemokamais kopūstų traškučiais ir pasirenkamais ekologiško vyno porais, kurie paliks įspūdį net ir pačiam griežčiausiam vyno mėgėjui. Po mūšio su vėžiu „2009“ restorane pagerbti sveikų neapdorotų veganiškos virtuvės patiekalų privalumai. Į šį restoraną įeina kalkių anakardžių jogurto, kiaulės popieriaus ir spirulinos miltelių degustatoriai. Puiki vieta ypatingai progai, „Elizabeth's Gone Raw“ yra atvira vakarienei tik penktadienio vakarais.

1341 L St NW, Vašingtonas, DC 20005, Telefonas: 202-347-8349

2. Autobusai ir poetai


Pasivadinęs amerikiečių poetui Langstonui Hughesui, „Busboys and Poets“ yra originalus hipsterių anklavas ir DC įstaiga. Iš dalies knygyną ir iš dalies į vegetarus orientuotą restoraną „Busboys and Poets“ įkūrė Andy Shallal, kad sukurtų „erdvę menui, kultūrai ir politikai sąmoningai susidurti“, ir jis tai padarė su didžiuliu pasisekimu. Pasigirti spektaklio erdve, knygynu ir kavine? Visi po vienu stogu restoranai džiugins gausų vegetariškų ir veganiškų patiekalų pasirinkimą, pradedant nuo šio pasaulio veganiškų nachų ir baigiant veganais krabų pyragais ir „tuno“ salotomis. „Busboys and Poets“ yra Hyattsville, Brookland, Shirlington, Takoma ir Mount Vernon trikampyje. Ji yra atvira pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienėms kiekvieną savaitės dieną.

2021 14th St NW, Vašingtonas, DC 20009, Telefonas: 202-387-7638

3. „Calabash“ arbatinė ir kavinė


„Calabash“ arbatinė ir kavinė? yra žavus kavinės? stiliaus restoranas, kuriame patiekiama arbata, kava ir kombucha iš čiaupo, šalia veganiško meniu šviežiai iškeptų pyragų ir sveikų užkandžių. Įsikūręs šviesioje ir saulėtoje vietoje 7th gatvėje, „Calabash Teahouse & Caf“? gali pasigirti ramia atmosfera, kurioje galėsite mėgautis šviežiai užplikytu kavos puodeliu pradėti rytą arba pasveikinimo puodeliu arbatos dienos pabaigoje. Pasirinkite iš įvairių šviežių pyragų, pyragų ir kitų saldžių patiekalų asortimento arba mėgaukitės sveikais užkandžiais ir mažomis lėkštėmis kartu su kitais gėrimais, tokiais kaip kombucha. „Calabash“ arbatinė ir kavinė? dirba kiekvieną dieną pusryčiams, priešpiečiams ir ankstyvosioms vakarienėms. Daugiau dalykų, kuriuos reikia padaryti Vašingtone

1847 7th Street NW, Vašingtonas, DC 20001, Telefonas: 202-525-5386

4. Chaia


„Chaia“ yra greitas, atsitiktinis, „nuo žemės ūkio iki taco“ jungtis, perėjęs nuo ilgamečio vietinių ūkininkų turgų į gražią plytų ir skiedinio erdvę Džordžtaune, kuri savo gerbėjus džiugina. „Chaia“, pasiūliusi miesto gatvės bilietų kainą, kurią sudaro vegetariški ir veganiški kukurūzų taukai, įdaryti šviežiais, sezoniniais produktais ir papildyta vietiniais mikrožoleliais, greitai tapo „Chaia“ vieta, kurioje galima palyginti neprilygstamus takus. Meniu siūlo daugybę veganiškų ar be glitimo kukurūzų takų su burnoje tirpstančiais įdarais, tokiais kaip kreminė kopūstai ir bulvės su marinuotais svogūnais, poblano crema, pipirų sūrio sūris, žaliasis padažas, kukurūzų keptuvė, kalendra-kalkių kremas, Monterey Jack ir Sun Auksiniai pomidorai. Tacos patiekiami iš šonų, pavyzdžiui, žalių ryžių ir juodųjų pupelių, kartu su įvairiais gėrimais.

„3207 Grace St NW“, Vašingtonas, DC 20007, Telefonas: 202-333-5222

5. Lygiadienis


„Equinox“, priklausanti ir valdoma vyro ir žmonos komandos Toddo ir Elleno Kassoffų Gray'ų, siūlo rinkos ir augalų patiekalų derinį, apimantį mėsos, vegetariškus ir veganiškus patiekalus. Nors meniu nėra visiškai veganiškas, pakankamai nesunku visiškai ignoruoti mėsą ar žuvį ir pasirinkti tik vegetariškus variantus, kuriuose yra artišokų sriuba, traškūs artišokai „alla Romana“ su raudonaisiais pipirais „aioli“, žiediniai kopūstai „tempura“ su rudeninėmis daržovėmis ir ryžiais ir išvirti šparagai su keptais spagečių moliūgais ir anakardžių sūriu. Dineriai gali užsisakyti a la carte meniu arba pasirinkti iš trijų, penkių ar septynių patiekalų meniu, o sekmadieniais jie siūlo garsiuosius veganiškus savitarnos pusryčius. Lygiadienis yra atviras pietums ir vakarienei, 7 dienomis per savaitę.

818 Connecticut Ave NW, Vašingtonas, DC 20006, Telefonas: 202-331-8118

6. Evolve veganų restoranas


Restoranas „Evolve Vegan“ naudojasi kitokiu požiūriu į maistą, siūlydamas šildančią, pilvą užpildžiančią kainą su 100% veganų sielos maistu. Pasitikdamas šilta ir svetinga atmosfera, kuri sulaukė retų atsiliepimų, restoranas, kuriame siūlomos visos paslaugos, be klasikinių ir originalių kokteilių taip pat siūlo vietinių alaus patiekalų, kurie prideda skanų patiekalą. Mėgstamiausi meniu yra baklažanų parmezanas, pietuose kepta vištiena, veganiška mac ir sūris, vokiškas šokoladinis pyragas ir desertinis sūrio pyragas.

341 Cedar Street, Vašingtonas, DC 20012, Telefonas: 202-882-8999

7. Fare Well


„Fare Well“ yra restoranas, kuriame siūlomos visos paslaugos, baras, kuriame taip pat siūlomi maisto produktai ir duonos gaminiai, H gatvėje NE. Priklauso Doronui Petersanui, pirmojoje DC augalininkystės įmonėje už vairo yra virėja Amanda Desaulniers, kuri kiekvieną dieną gamina šviežiai paruoštus patiekalus. Patiekalai yra anakardžių čederis, česnakai ir svogūnų bulvių pyragai, patiekiami su pakeptais žalumynais ir raugintais kopūstais, cavatelli su rapini ir seitan dešrelėmis, taip pat grybų-avinžirnių mėsainis su saulėgrąžų sėklomis, česnako aioli, graikiniai riešutai ir karamelizuoti svogūnai. Atviras pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei. Restorane yra kavinė, kurioje prekiaujama keistuoliais, ryte patiekiami pyragaičiai, šviežiai iškepta duona ir kiti saldumynai, o priešpiečiams ir vakarienei - draugiškos kaimynystės restoranėlis.

406 H Street NE, Vašingtonas, DC 20002, Telefonas: 202-299-9700

8. „HipCityVeg“


Filadelfijos tinklo dalis, „HipCityVeg“ yra greito stiliaus restoranas, kuriame gaminami skanūs augalinės virtuvės patiekalai iš 100% organinių ne GMO ingredientų. Populiariame užkandinėje didžiausias dėmesys skiriamas sveikam, patogiam maistui, pavyzdžiui, mėsainiams, vištienos sumuštiniams ir vištienos grynuoliams, pagamintiems iš šviežių fermoje ingredientų, kurie tiekiami kiekvieną rytą. Įrašai kompostuojami arba perdirbami kiekvienos dienos pabaigoje, laikantis savo ekologiškos filosofijos. Valgiaraštyje yra tokių mėgstamų patiekalų kaip „Ziggy Burger“ su rūkyta tešla ir specialiu padažu, tešlos tešlos sumuštinis su grietinėlės pipirų agurkais, vadinamu „Crispy HipCity Ranch“, taip pat salotos, saldžių bulvių bulvytės, kokteiliai ir desertai. „HipCityVeg“ yra atvira pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienėms, 7 dienomis per savaitę.

712 7th St NW, Vašingtonas, DC 20001, Telefonas: 202-621-8057

9. „Khepra“ neapdoroto maisto sulčių baras


Neapdorotų maisto sulčių baras „Khepra“ yra energingas restoranas, kuriame patiekiami ekologiški, neapdoroti veganiški patiekalai, įskaitant šviežias salotas, patiekalus ir šonus, taip pat visos sultys. Dalis šviesios restorano erdvės atiduota parduotuvei, kurioje parduodami natūralūs kūno priežiūros produktai, smilkalai ir drabužiai iš Afrikos, o jaukioje valgomojo zonoje yra patogūs stalai ir kėdės, kur pietūs gali pasinerti į įvairius žalius, ekologiškus vegetariškus patiekalus. Mėgstamiausi meniu yra kokosų krabų pyragas, lazanija, avokadų pyrago pyragas, „BBQ NeatLoaf“, kokosų krabų sumuštinis ir „Almond HempBurger“ parašas. Taip pat meniu yra picos, vengiami įvyniojimai ir moliūgų pyragas. Neapdoroto maisto sulčių baras „Khepra“ yra atviras priešpiečiams ir vakarienėms kiekvieną savaitės dieną ir tik pietus sekmadieniais.

402 H St NE, Vašingtonas, DC 20002, Telefonas: 202-803-2063

10. „NuVegan“ kavinė


Anksčiau žinomas kaip „Amžinas gyvenimas ir miško restoranas“, „NuVegan Caf“? Specializuojasi veganų ir vegetariškų sielų maiste, kuriame patiekiama įvairi 100% augalinių bilietų kaina. Dviejose miesto vietose esantis „NuVegan“ siūlo užkandžių, vaišių patiekalų meniu, dalijantis veganiškais patiekalais, šonais, kokteiliais, kokteiliais ir šalto spaudimo sultimis. Meniu mėgstamiausi yra veganiški kepsninės kepsneliai su šonkauliu, šoninės žalumynai ir kepta (tofu) vištiena, taip pat skanūs kepiniai iš užkandinės kepyklos. „NuVegan Caf“? yra atidarytas kiekvieną savaitės dieną pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei. Jis turi keletą vietų visame mieste.

2928 Georgia Ave NW, Vašingtonas, 20001, Telefonas: 202-232-1700

11. Šoku


„Shouk“ yra Viduriniųjų Rytų įkvėptas, į augalus orientuotas restoranas, teikiantis įvairius augalinius ekologiškus patiekalus nuo šviežių salotų ir naminių sriubų iki daržovių ar ankštinių įdarų. „Ran Nussbacher“ priklausantis restoranas, orientuotas į Artimuosius Rytus, siūlo iš 100% augalų pagamintą valgiaraštį, kurį įtvirtina įvairūs skanūs pitai ir naminis labnehas - tradicinis libaniečių paplotėlis, gaminamas iš raugintų anakardžių. Dineriai gali pasirinkti iš daugybės skirtingų pita derinių, įskaitant juodąsias pupeles su saldžiosiomis bulvėmis, raudonaisiais pipirais, pomidorais, arugula ir aštria harisa ir avinžirniu su konservuotomis citrinomis, alyvuogėmis, jūros dumbliais, bulvėmis, pomidorais, agurkais ir tahinais. Dineriai vietoj pita taip pat gali pasirinkti ryžių ir lęšių dubenį ar salotas. Shoukas yra atviras priešpiečiams ir vakarienėms kiekvieną dieną.

655 K St NW, Vašingtonas, DC 20001, Telefonas: 202-652-1464

12. „Soupergirl“

„Soupergirl“ yra linksmas restoranas, kuriame siūlomos veganiškos ir košerinės sriubos, šviežios salotos ir naminė duona. Jie visi gaminami iš vietinių sezoninių ingredientų ir gaminami švieži kiekvieną dieną. Kintančiame dienos meniu patiekiamos sriubos, tokios kaip itališkų miežių ir žalumynų, lęšių vasarinių daržovių, pavasarinių daržovių ir Toskanos baltųjų pupelių, taip pat parašų sriubos, pavyzdžiui, lazanijos sriuba, padalintas žirnių rozmarinas ir baltųjų pupelių cukinijų špinatų sriuba. Taip pat meniu yra šviežios salotos, sumuštiniai, hummus, šonai, šokolado drožlių sausainių ir ryžių pudingo desertai. „Soupergirl“ dirba nuo pirmadienio iki penktadienio pusryčiams ir priešpiečiams bei yra uždaryta savaitgaliais.

„314 Carroll St NW“, Vašingtonas, DC 20012, Telefonas: 202-609-7177

13. saldžiai žali


Įkurtas „2007“, „sweetgreen“ yra nekasdienis restoranas, kuriame patiekiamas paprastas, sezoninis, sveikas maistas. Savo misija „įkvėpti sveikesnes bendruomenes, sujungdama žmones su tikru maistu“, „sweetgreen“ yra pasiryžusi remti mažus ir vidutinius tvarius ūkininkus ir gamintojus. Meniu siūlo daugybę sezoninių ir šiltų dubenėlių, šviežių salotų ir įvairių patiekalų, pasigaminančių patiekalų, pavyzdžiui, „Braškių laukai“ su ekologiška arugula, vietinis fetos sūris, špinatai, braškės, agurkai, kalendra, žirniai, šviežios saulėgrąžos. sėklų ir aštraus liepų kalendros jalape? ar vinaigretės. „sweetgreen“ yra atviras 7 dienas per savaitę priešpiečiams ir vakarienėms, o jo vietos yra visame mieste.

2221 I St NW, Vašingtonas, DC 20052, Telefonas: 202-507-8357

14. „Teaism Penn Quarter“


„Teaism Penn Quarter“ yra tradicinis arbatos namas, kuriame patiekiama įvairių kavos ir arbatos rūšių, kartu su sumuštiniais, užkandžiais, sausainiais ir bento dėžutėmis šviesioje ir saulėtoje aplinkoje. Valgiaraštyje yra trijų krypčių burokėlių su ožkos sūriu, burokėlių ir plokštainių užkandžiai, patiekiami su skrudintais ir tyrės avinžirniais, koriandru, kopūstų salotomis ir keptais Brusselio daigais. Vakarienės dalyviai siūlo pietų Indijos daržovių karį, okonomiyaki japoniškų kopūstų blynus ir juodųjų pupelių pyragą, kartu su sriubomis, gurkšnojamais sultiniais, šviežiomis salotomis, įvairiomis pusėmis ir dekadentais. „Teaism Penn Quarter“ dirba 7 dienomis per savaitę pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienėms.

400 8th St NW, Vašingtonas, DC 20004, Telefonas: 202-638-6010

15. Vegaritų restoranas „Vegaritos“


„Sesuo“ restoranas amžiną gyvenimą ir „Evolve Vegan Restaurant“, restoranas „Vegaritos Vegan“ yra visa veganiška burrito ir burrito dubenėlių kavinė? kuriame patiekiami skanūs veganiški patiekalai įdomiu ir nauju būdu. Meniu siūlo daugybę autentiškų burrito ir burrito dubenėlių, taip pat pačių pasigamintą patiekalą su veganiškais ar vištienos ir portobello grybais, juodomis ar raudonomis pupelėmis, jazminu ar rudaisiais ryžiais. Restorane eksponuojama daugybė meno kūrinių, kuriuos galima įsigyti. Veganų restoranas „Vegaritos“ dirba nuo pietų ir vakarienės nuo pirmadienio iki šeštadienio ir uždaromas sekmadieniais.

6904 4th St NW, Vašingtonas, DC 20012, Telefonas: 202-882-8988